"Torta Rocher" di Morena

Una "Rocher" piccolina però, così mio figlio Luca riesce a mangiarla in breve tempo!!!

Finalmente ho trovato un angolino di tempo per provare questa meraviglia molto ma molto golosa.

Quando ho partecipato al corso di Morena di Menta e Cioccolato per i lievitati di base, mi ero già munita del necessario per provarla.....e... toh! Ecco che proprio in quella occasione l'ho vista materializzarsi (ovviamente dalle abili mani di Morena) davanti a me!

Una golosità paradisiaca!!!

Così in fretta e furia, visto che il tempo è sempre pochissimo, ieri mi sono cimentata.

In se è molto semplice e facile a farla perciò vi consiglio di provare.

Per il passo passo guardate QUI (aggiunto in un secondo tempo)

Io non ho fatto come lei usando una genoise, ma solo un pan di spagna al cacao.

Ingredienti per il pan di spagna:

Era un piccolo stampo da 20 cm, e per non fare una torta grande ho usato

3 uova

35 gr. di farina

35 gr. di fecola

20 gr. di cacao

90 gr. di zucchero

 aroma vaniglia

Ingredienti per la crema:

250 gr. di mascarpone

250 gr. di panna

200 gr. di nutella (due belle cucchiaiate colme)

100 gr. di waffers alla nocciola

100 gr. di nocciole tritate
1 cucchiaino di zucchero

Ingredienti per la decorazione:

250 gr. di panna

una manciata di granella di nocciole tostate

10 waffers

biscotti "pan di stelle"

cacao amaro

8 Rocher

1 cucchiaino di zucchero

latte

Accendere il forno a 175°.

Sbattere super bene le uova con lo zucchero e la vaniglia, e quando scriveranno unire un pò per volta le farine e il cacao setacciati insieme. Mettere in forno per 35-40 minuti.

Nel frattempo montare la panna con un cucchiaino di zucchero per la crema e mettere in frigo, montare anche la panna con il cacao e un'altro cucchiaino di zucchero per la decorazione e mettere anche questa in frigo. Sbriciolate con le mani i 100 gr. di waffers.

Mescolare a crema il mascarpone, unite la nutella, sempre mescolando, le nocciole con i waffers ed infine in più volte la panna bianca che avete messo in frigo.

Una volta pronto il pds lasciatelo raffreddare su una gratella e una volta freddo dividetelo in tre dischi.

Con il latte bagnate bene la superficie prima di mettere la crema.

Una volta ricomposto spalmate la crema rimasta su tutta la parte esterna del pds.

Mettete nel mixer tutto insieme, la manciata di nocciole i 10 waffers e 6_7 biscotti pan di stelle. Tritate tutto e controllate che il colore sia simile ai Ferrero Rocher aggiungendo ancora biscotti.

Fate ricadere il composto sulla torta ricoprendola tutta.

Prendete la panna rimasta in frigo mettetela in una sac-à-poche con la punta a stella e guarnite la torta a piacere con il tocco finale dei cioccolatini!

Morena nella sua ricetta ha ritagliato con uno stampo più piccolo il pds e i ritagli li ha usati al posto dei miei biscotti ( a me dispiceva ritagliarlo).

Ciao e tanti dolci baci!!