Cup cake "Sweet Fireblue" ♡♥♡♥♡♥♡♥♡

E' la seconda volta che faccio questi cup cake e per la seconda volta mi piacciono da morire!

Siccome la ricetta è da tanto che ce l'ho e nel tempo lo modificata tanto da renderla irriconoscibile, non sapevo più che nome dare a questi dolcetti.....ed allora ho pensato, perchè non Sweet Fireblue?

Qui la prima volta con la pasta di zucchero sopra

 E questa invece è la seconda volta con copertura diversa.

Questa la ricetta:

Cup cake Sweet Fireblue

Ingredienti per 12 cup cake:

per la pasta:

75 gr. di zucchero

150 gr. di farina

50 gr. di burro

1 uovo

1/2 bustina di lievito

per il ripieno:

250 gr. di ricotta vallelata

75 gr. di zucchero

1 fialetta di aroma mandorla

1 Ritter Sport alle nocciole

1 vaschetta di canditi

per il frosting:

120 gr di ricotta

60 gr di burro a temperatuta ambiente

125 gr di zucchero a velo vanigliato

1 fialetta aroma vaniglia

Accendete il forno a 180° (meglio farlo subito perchè la preparazione è pittosto veloce).

Prepariamo la frolla impastandola a mano. L'impasto non sarà compatto ma sbriciolato

Dividete a metà l'impasto.

Prendetene una metà  e distribuitela sbriciolandola (dipende dalla grandezza dell'uovo, se non sbriciola formate delle palline e schiacciatele) con le dita sul fondo dei dodici pirottini che avrete distribuito nello stampo per muffin.

Prendete ora la ricotta, lo zucchero, l'aroma, i canditi, e il cioccolato spezzettato (che io rompo pestando col manico del coltello a pacchetto ancora chiuso), e mescolate tutto per bene.

Distribuite la crema nei pirottini sopra la frolla che avete appena messo.

Prendete l'altra metà di frolla e coprite sempre sbriciolando con le dita sopra alla crema di ricotta.

Mettete in forno per 30 minuti circa, quando vedete che iniziano a dorare togliete dal forno e lasciate raffreddare per bene.

Prendete il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, la ricotta e l'aroma e mescolate tutto assieme per cinque minuti.

Con una sac à poche o un cucchiaino mettere la crema sul cup cake.

A molti non piacciono i canditi, ma basta non metterli ed aggiungere più cioccolato al loro posto.

Vi garantisco che se siete golosi come me apprezzerete sicuramente questo goloso dolcetto!

Ciao e tanti dolci baci!!