♥︎♥︎♥︎"La Sbriciolata" Il mio cavallo di battaglia♥︎♥︎♥︎

La Sbriciolata fatta a modo mio, è veramente il dolce di battaglia, quello dal successo garantito in ogni occasione! Ho sempre fatto un figurone con lei!

Ed ora ecco che che cedo,.....si ecco la mia ricetta, facile, semplice e veloce!

L'ho passata a tante persone, ma poche sono riuscite a duplicarmi nella bontà, e sapete perchè? Perchè sono gli ingredienti che fanno la differenza, a costo di fare pubblicità gratuita, vi elenco i prodotti che uso, siate pur certi che se mettete un'altra marca, si sente e non sarà la stessa cosa!!

Ingredienti:

per la pasta frolla:

150 gr. di zucchero

300 gr. di farina

100 gr. di burro a pezzi

1 uovo

1 bustina di lievito

per il ripieno:

500 gr. di ricotta Vallelata

150 gr. di zucchero

1 fialetta di aroma mandorla

2 Ritter Sport alle nocciole intere

2 vaschette di canditi

Accendete il forno a 180°, foderate il fondo di uno stampo apribile da 26 cm di carta forno, imburrate ed infarinate i lati. 

Mescolate il lievito con la farina

Mettete in una ciotola gli ingredienti per la frolla e con le mani impastate sbriciolando finchè sarete sicuri di aver mescolato bene tutto.

Dividete in due parti, sbriciolate metà impasto sul fondo dello stampo

E tenete l'altra metà per ricoprire alla fine.

Ora preparate il ripieno. Sgocciolate la ricotta e mettetela in una ciotola con lo zucchero, l'aroma, i canditi ed il cioccolato rotto a pezzi grossolani (io prima di aprire il pacchetto con il manico del coltello lo pesto) 

stendere sopra il ripieno ben mescolato

 e poi ricoprire con l'altra metà di impasto sempre sbriciolato con le dita.

Infornare a 180 gradi per 35 minuti

Una volta tolto dal forno fate raffreddare e poi mettete in frigo per almeno un paio d'ore.

Quando sarà ben raffreddata aprite il cerchio dello stampo e passate la lama di un coltello attorno ai bordi per non romperla prima di toglierlo.

una spolverata di zucchero a velo...

ed eccola pronta per la prossima festa!!!

Cia e tanti dolci baci!!

Torta Winx

Due pan di spagna, uno da 16 cm ed uno da 20 cm., una torta di piccole dimensioni per il compleanno di Angela!

I pan di spagna sono al cacao, con bagna di latte con nutella e farciti con due strati di camy cream alla nutella. Stuccati con crema al burro al cacao.

QUI trovate la ricetta per il pan di spagna e la crema!

Poche parole, e tante foto come al solito!!

Ciao e tanti dolci baci!!

☼☼Cornetti soffici non sfogliati con pasta madre☼☼

Un pò alla volta ci arriverò, farò anche quelli sfogliati, con calma più avanti......si dice sia un lavoraccio, ed è per questo che per ora ho provato a fare questi! 

Li inizi al pomeriggio e al mattino dopo li mangi per colazione! Senza perderci tanto tempo.

Semplici, morbidi e soffici.

La ricetta l'ho presa dal blog di Annaferna-mordiefuggi, (brava, lei, andate a vedere se non ci credete!).

Qui vi ripropongo la stessa ricetta, solo che al posto della farina Manitoba ho usato la farina del molino Quaglia: la "Panettone".

Ingredienti:

100 gr. di lievito rinfrescato (io esubero)

290 gr. di farina manitoba (io Panettone Quaglia)

95 gr. di acqua tiepida

50 gr. di zucchero

50 gr. di burro morbido

1 uovo

1 bustina di vanillina (io mezza bacca di vaniglia)

1/2 cucchiaino di sale fino

A mezzogiorno ho tolto dal frigo la mia PM e lasciata riscaldarsi per un'oretta. Poi ne ho preso 100 gr. e l'ho spezzettata nella planetaria e sciolta un pochino con l'acqua, poi ci ho aggiunto la farina, il burro e l'uovo leggermente mescolato. Quando si è tutto amalgamato per bene ho aggiunto lo zucchero, la vaniglia ed il sale. Lasciato tranquillo che s'impasti per 10 minuti buoni, finchè si è ben incordato, tirando su l'impasto con le mani vi deve venire dietro tutto, lasciando la ciotola pulita.

A questo punto, ho fatto due giri di pieghe a tre, fatto una palla e messo a lievitare coperto per 8 ore circa, deve quasi triplicare.

Alla sera ho ripreso in mano l'impasto, diviso delicatamente in due e steso con il matterello a formare due dischi dello spessore minore di mezzo cm. Ho suddiviso i dischi in 8 spicchi l'uno, messo con un cucchiaino un pò di marmellata su metà e metà nutella. L'ho messa alla base del triangolo e poi ho arrotolato tirando di tanto in tanto la punta. Si parte ad arrotolare dalla base larga, per capirsi.

Li ho lasciati coperti al caldo vicino alla stufa sulla latta con cartaforno per tutta la notte. Se non avete caldo in casa metteteli in forno con la sola luce accesa.

Al mattino saranno triplicati! Accendete il forno a 180°, spennellate con un tuorlo la superficie e decorate con granella di zucchero. Infornate per 15 minuti ( io 18).

Un ringraziamento ancora ad Anna per questa squisitezza!!