mercoledì 27 febbraio 2013

❣Come fare la treccia soffice, farcita...idea per Pasqua??❣



Ogni volta metto tante foto dei miei dolci, ma stavolta farò l'esagerata!
Questa volta ho fotografato tutti i passaggi per fare questa semplice prelibatezza.

La ricetta è sempre quella di Morena,  ma ci ho aggiunto la marmellata e nutella per farcire e renderla ancor più golosa! Diffatti una volta cotta ho fatto delle foto molto frettolose, perchè i miei "figlioletti" se la sono spazzolata prima che si raffreddi del tutto!

Intanto ecco gli ingredienti:


500 gr di Farina Manitoba
100 gr di Zucchero
100 gr di Burro morbido
130-170 gr di acqua oppure, io ho messo il succo dell'arancia (poi guardate voi al momento il quantitativo, io l'aggiungo mentre, impasto un pò per volta)
20 gr di Lievito di Birra
5 gr di sale 
2 uova+1 tuorlo
aromi (io metto, come Morena, una fialetta di vaniglia, limone e mezza bottiglietta di Spumador)
la buccia grattuggiata di un 'arancia
3 cucchiai di Nutella
3 cucchiai di marmellata

Per la Glassa:
50 gr di farina
100 gr di zucchero
acqua Q.B.
Zucchero in granella

Cominciamo con mettere nel contenitore dell'impastatrice (o in una terrina se lo fate a mano, o su un piano) tutti gli ingredienti cominciando con quelli in polvere e poi quelli liquidi, ricordatevi di aggiungere l'acqua (o il succo dell'arancia) un pò per volta alla fine controllando la consistenza dell'impasto. Non deve essere troppo duro, non deve appiccicarsi al fondo ma essere comunque morbido.
Lasciatelo impastare anche mezz'oretta con il gancio a bassa velocità, a mano lavoratelo bene e sbattetelo più volte sul piano della cucina. Poi prendete l'impasto e mettetelo a lievitare coperto con uno straccio umido, io lo metto nella terrina qua sotto coperta con una pellicola che trattiene l'umidità e vicino al fuoco. Non avendo la stufa potete metterlo in forno con la sola luce accesa, non ci crederete ma anche quella scalda! Lasciatelo per un'oretta, e lo rigirate a metà tempo.
A questo punto eccolo qua


Dopo un'ora prendete l'impasto, dividetelo a metà


       e poi ogni metà in tre pezzi, in totale 6 pezzi giusti per fare due trecce (aiutatevi pure con la bilancia, pare sempre siano uguali e poi ci si trova con grandi differenze)


Prendiamo tre panettini e li stendiamo con il mattarello, ci spalmiamo un cucchiaio di marmellata


e li arrotoliamo delicatamente su se stessi, vi sporcherete un pò le mani perchè la marmellata ovviamente un pò scivolerà fuori


 Stessa cosa con la nutella


Una volta farciti tutti e sei i rotoli (tre con marmellata e tre con Nutella)


Li prendete ai lati e li allungate con delicatezza tirandoli


Poi intrecciateli...


Ecco le trecce pronte per la lievitazione.


 Di nuovo la pellicola e al caldo a lievitare per mezz'ora


Questo il risultato! Accendete il forno a 200°


 Preparate la glassatura da spennellare sopra. Mescolate tutto assieme ed aggiungete acqua finchè non diventi abbastanza liquido da riuscire a spalmare ma non troppo che non coli giù


Spennellate delicatamente per non perdere il volume della lievitazione e spargete sopra la granella di zucchero


 Infornate per 20 minuti, non di più!
Una volta in forno lieviterà ancora! E spargerà per la casa un profumo meraviglioso!


 Favolosa!!!!!






Un grande ringraziamento a Morena per avermi fatto conoscere questa meraviglia!!!
Ciao e tanti dolci baci!!

martedì 26 febbraio 2013

✿❀Cup cake alla fragola, ovvero arriva la primavera!!!!❀✿


Buoni buoni e profumatissimi! Si, le fragole erano proprio profumatissime e sul fondo dei dolcetti c'era anche la macedonia!
La ricetta la trovate QUI.
La variante sta nella decorazione. Panna montata con zucchero a velo, mezza fragola e cioccolato bianco colorato di rosa!


Finalmente è arrivato il frutto principe della primavera, lo adoro!!




Ciao e tanti dolci baci!!

venerdì 22 febbraio 2013

❀Una torta con fiori blu per la cresima❀


BLU! Le ragazze amano il blu, l'azzurro e tutte le sue tonalità. Probabilmente il rosa è in calo nelle preferenze!
Altra cresima, e sempre per una ragazza. 


All'interno c'è sempre lei, la torta con camy crema alla nutella.
Il nuovo pizzo devo dire cha fa la sua figura!






Ciao e tanti dolci baci!!

mercoledì 20 febbraio 2013

✿❀❤Torta blu Tiffany con tanti cuori per la cresima❤❀✿


E finalmente ecco anche la torta!!! 
Negli ultimi post vi ho fatto vedere i biscotti, le meringhe e le mini wedding.....ora per finire il dolce principale della festa!
La base è una dummy ricoperta mentre gli altri due piani sono due red velvet.
La base è di 35 cm. di diametro, mentre le due torte sono una da 28 e una da 20 cm. di diametro.
La ricetta della red velvet la trovate qui






Stavolta mi sono premunita per il pizzo commestibile, comprato lo stampo e provato subito!
Veramente un bell'effetto!



Ciao e tanti dolci baci!!

martedì 19 febbraio 2013

☆♡Mini wedding e meringhe cuore♡☆



 Manca ancora la torta (al prossimo post)! Ecco il proseguo della sweet table, dopo i biscotti.....
Tutto in tonalità blu Tiffany.
La ricetta delle meringhe la trovate qui!




Tante foto come sempre......


Ciao e tanti dolci baci!!! 

domenica 17 febbraio 2013

Biscotti decorati!!


Eccoli, come promesso, le foto dei biscotti decorati che vi avevo anticipato con la ricetta due post fa!
La ricetta la trovate qui.
Il tema della cresima a cui sono dedicati questi dolcetti, sono il blu Tiffany ed i cuori.



Nei prossimi post, ci saranno le meringhe e anche delle mini wedding in tema.
...E ovviamente lei...LA TORTA!
Per oggi via ai biscotti!!!



Ciao e tanti dolci baci!!

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